龍口地區(qū)出口食品加工廠生產(chǎn)用水有毒有害物質(zhì)的檢測與分析.pdf

1、隨著經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和工業(yè)化進程的加快，人們的生活環(huán)境遭受到巨大壓力。尤其是工礦業(yè)，金屬冶煉，化工行業(yè)的快速發(fā)展，隨之而來的是三廢（廢水、廢氣、廢渣）大量排放。人們生活環(huán)境中的空氣、水系、土壤等受到嚴(yán)重影響，進而人們的生命健康也難以得到保障。其中水質(zhì)安全問題就嚴(yán)重影響了生活。如果直接飲用不潔凈的水或者食用被其污染的食品都會損害人體健康。
　　本論文以分析水質(zhì)衛(wèi)生情況為研究重點，對龍口地區(qū)8家食品出口加工企業(yè)生產(chǎn)用水跟蹤抽樣調(diào)查，根據(jù)

2、GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T5750-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》要求進行樣品采集、處理、保存，樣品檢測。樣品檢測項目主要包括：微生物指標(biāo)、有毒物質(zhì)、理化指標(biāo)等。在數(shù)據(jù)處理方面，以檢驗檢疫實驗室出具的檢測數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用縱向分析和橫向?qū)Ρ认嘟Y(jié)合的研究方法，分析其水質(zhì)安全狀況，判斷食品加工企業(yè)用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，進而分析存在的問題，查找原因。為保證報告的翔實、準(zhǔn)確可靠、數(shù)據(jù)之間具有可比性，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

3、抽取水樣，并根據(jù)一定順序進行分組，將宏觀數(shù)據(jù)與微觀數(shù)據(jù)緊密結(jié)合,并采用定量分析為主，定量與定性分析相結(jié)合的方法，同時采用統(tǒng)計圖表等多種形式將分析結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來，挖掘出數(shù)據(jù)中蘊含的內(nèi)在規(guī)律和潛在信息，同時也增加了分析結(jié)論的客觀性和可靠性。本論文為企業(yè)或有關(guān)部門制定解決方案提供參考意見，為食品安全監(jiān)管、風(fēng)險分析和預(yù)警控制提供理論依據(jù)，推動檢驗檢疫工作更好地服務(wù)進出口企業(yè)，促進龍口外經(jīng)貿(mào)健康發(fā)展。
　　論文通過對龍口地區(qū)8家食

4、品進出口企業(yè)生產(chǎn)加工用水為期1年的跟蹤抽樣，各進行了12批次抽樣。微生物指標(biāo)方面，總大腸菌群和耐熱大腸菌群均未檢出，未經(jīng)處理的水源水細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)有6家企業(yè)8批次出現(xiàn)超標(biāo)，占總批次的8.3％，處理后的加工用水有1家企業(yè)1批次出現(xiàn)超標(biāo)，占總批次的1%。表明企業(yè)加工用水大多數(shù)沒有受到糞便或者生產(chǎn)生活垃圾污染。加工用水消毒處理前后細(xì)菌總數(shù)差異顯著，表明企業(yè)的消毒措施良好，處理后加工用水能夠控制在較小范圍內(nèi)平均小于30CFU/mL。重金屬和其他理