杭州市茶葉產業(yè)化現狀與對策研究

1、杭州市茶葉產業(yè)化現狀與對策研究杭州市茶葉產業(yè)化現狀與對策研究胡民強（杭州萬向職業(yè)技術學院浙江杭州310023）摘要：杭州市是浙江省的茶葉主產區(qū)，是重要的茶葉集散地，茶葉又是杭州的農業(yè)主導產業(yè)和特色產業(yè)，在農業(yè)和農村經濟中起重要的作用和地位，杭州市茶葉生產產業(yè)化的程度和水平代表著杭州茶葉發(fā)展的方向，調查杭州市茶葉產業(yè)的現狀，分析整個茶葉產業(yè)存在的問題與不足，最后歸納、演繹，研究解決方案和對策，對實現杭州市茶葉可持續(xù)發(fā)展、推進茶葉產業(yè)化進程

2、有著十分重要的意義。關鍵詞：茶葉；產業(yè)化；對策茶葉是杭州的傳統優(yōu)勢產業(yè)和出口創(chuàng)匯產品，是杭州“十大”農業(yè)主導產業(yè)之一，也是杭州六大特色農業(yè)之一。栽茶、制茶、茶葉經營的歷史悠久，茶葉基地、茶樹品種、茶類等資源豐富，茶葉生產技術、加工技術、科技力量雄厚。茶樹種植遍及3市2縣4區(qū)，江干、拱墅2區(qū)亦有少量茶園。全市茶園面積近三萬公傾，茶葉產量18000多噸，2003年創(chuàng)產值8.4億多元，2004年10.5億元，茶葉在農業(yè)經濟和農民收入中占有重要

3、的地位，茶葉總產值約占全市農業(yè)總產值的22%，在西部山區(qū)，茶葉是農民致富的重要經濟來源之一，即使在郊縣、區(qū)經濟發(fā)達地區(qū)，重點產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉收入在農民收入中所占比重亦達30%以上。但茶葉生產一直來是千家萬戶，產量、品質參差不齊，規(guī)模效益不明顯，經濟效益提不高，這已成為目前茶葉生產發(fā)展的制約因素，怎么樣通過有效的管理來提高茶葉生產的組織化和規(guī)范化程度、來適應現代農業(yè)園區(qū)和都市效益型農業(yè)，促進茶葉產業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展已成為業(yè)內人士所共同關心的問

4、題。產業(yè)化發(fā)展與現代農業(yè)生產相關聯，與大市場相銜接，其發(fā)展產業(yè)內部需形成一種銷加產、貿工農、農科教一體化的運行機制，以高新技術為依托，不斷開發(fā)多元化新產品，開拓和帶動消費市場，再通過市場的反作用“拉力”，促進生產，不斷提高產品的科技含量。如何建設和加快茶業(yè)產業(yè)化進程，回顧龍井長葉國家級無性系早芽西湖區(qū)龍井種省級無性系早芽西湖區(qū)鳩坑種國家級有性系全市（2）茶類結構杭州市主要以生產綠茶為主，隨著人民生活水平的提高，國內外茶葉市場的變化，茶葉

5、消費出現了多樣化格局，具體表現在產品結構上，傳統的炒青綠茶減少，而各類名優(yōu)茶增加，全市的名優(yōu)茶產量由1998年的7000.6t增加到2004的9767.9t，在茶葉總產量中的比重由31.9%提高到52.5%。花茶、紅茶減少，以西湖龍井為代表的扁形茶增加，徑山茶、千島銀針、雪水云綠、天目青頂等名茶的數量上升。（3）茶葉地位杭州素有“絲茶之府”之稱。茶葉作為經濟作物，在各縣、市、區(qū)國民經濟發(fā)展、財政稅收及出口創(chuàng)匯中占有重要的地位，在全省乃至

6、全國的特色農業(yè)產業(yè)中享有盛譽。每年的西博會上茶葉作為重頭戲唱主角，2005年杭州市委、市政府提出打造“杭為茶都”的戰(zhàn)略口號，4月杭州被國內10家權威茶業(yè)機構和媒體授予“中國茶都”的稱號；茶葉還是杭州主要的旅游商品，龍井茶、虎跑水、梅家塢茶文化一條街享譽海內外。（4）茶葉初制加工廠據調查統計，全市有初制茶廠2486家，各類加工機械18100余臺。隨著外銷市場的波動變化、效益降低的強烈影響、生產體制的轉型和茶類結構的調整，但目前全市農村80